Το οργανικό θείο (MSM) είναι καθαρή μορφή μεθυλοσουλφονυλομεθανίου, οργανικής ένωσης θείου που απαντάται φυσικά στον ανθρώπινο οργανισμό και αποτελεί βασικό δομικό στοιχείο για πλήθος βιολογικών διεργασιών. Το θείο είναι απαραίτητο για τη σύνθεση κολλαγόνου, κερατίνης και ελαστίνης, γι’ αυτό και το MSM έχει μελετηθεί εκτενώς για τη συμβολή του στη φυσιολογική λειτουργία των αρθρώσεων, των συνδετικών ιστών και του μυοσκελετικού συστήματος.

Παράλληλα, παρουσιάζει αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση, συμβάλλοντας στη μείωση της φλεγμονώδους απόκρισης, στη μείωση της δυσκαμψίας και στη βελτίωση της κινητικότητας, ιδιαίτερα σε περιπτώσεις αυξημένης σωματικής καταπόνησης. Έχει μελετηθεί επίσης για τη συμμετοχή του στη φυσιολογική αποτοξινωτική λειτουργία του οργανισμού, μέσω της υποστήριξης της παραγωγής γλουταθειόνης, καθώς και για τη βελτίωση της υγείας του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.