Ξινό (Κιτρικό οξύ)
Price range: 0,65 € through 6,50 €
Το ξινό χρησιμοποιείται στα τρόφιμα ως φυσικό συντηρητικό και ως φυσικό πηκτικό, αλλά και ως ρυθμιστής οξύτητας, το οποίο προέρχεται από εσπεριδοειδή φρούτα όπως τα λεμόνια.
Το ξινό χρησιμοποιείται στα τρόφιμα ως φυσικό συντηρητικό και ως φυσικό πηκτικό, αλλά και ως ρυθμιστής οξύτητας, το οποίο προέρχεται από εσπεριδοειδή φρούτα όπως τα λεμόνια.
Στην κουζίνα το χρησιμοποιούμε ως συντηρητικό σε τουρσιά και σπιτικές κονσέρβες καθώς και ως πηκτικό σε μαρμελάδες, σε μαρινάδες, αλλά και σε φρουτοσαλάτες για να εμποδίσουμε το μαύρισμα των φρούτων από την έκθεση στο οξυγόνο. Εμποδίζει τη δημιουργία κρυστάλλων ζάχαρης σε μαρμελάδες.
Προέλευση: Κίνα
| Βάρος | Μ/Δ |
|---|---|
| Βάρος | 1 kg, 100 GR, 250 GR, 50 GR, 500 GR |
Δωρεάν για όλη την Ελλάδα παραγγελίες άνω των 29,90€ και βάρους μέχρι 3.5 κιλά.
Για παραγγελίες έως 29,90€ και βάρους μέχρι 3.5 κιλά:
- Χερσαίοι Προορισμοί: 3,70€
- Νησιά: 3,70€
Για παραγγελίες άνω των 3.5 κιλών ανεξαρτήτως κόστους παραγγελίας:
+1€ / κιλό για Χερσαίους Προορισμούς.
+1€ / κιλό για τους Νησιωτικούς Προορισμούς.
Για περισσότερες πληροφορίες πατήστε εδώ
Σχετικά προϊόντα
Βούτυρο Ghee
Σε απόθεμα
Το βούτυρο ghee είναι εξαιρετικής ποιότητας εξαγνισμένο βούτυρο και ιδανικό για όσους αντιμετωπίζουν δυσανεξία στα γαλακτοκομικά, καθώς καθαρίζεται από την λακτόζη και από τις πρωτεΐνες του γάλακτος.
Είναι ιδανικό για μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες γιατί έχει υψηλότερο σημείο ανάφλεξης σε σύγκριση με άλλα έλαια.
Έλαιο Κάνναβης Βιολογικό
Σε απόθεμα
Το βιολογικό έλαιο της κάνναβης (hemp seed oil) εξάγεται από το φυτό Cannabis sativa και θεωρείται ένα από τα πιο θρεπτικά έλαια παγκοσμίως.
Προσφέρει στον οργανισμό πρωτεΐνες και σημαντικά αμινοξέα, απαραίτητα για την υγεία και ευεξία. Είναι βρώσιμο, αρκεί να μη θερμανθεί, και η γεύση του είναι λεπτή και ευχάριστη. Με χρήση 1-2 κουταλιών την ημέρα, υπάρχουν εμφανή αποτελέσματα σε μερικές εβδομάδες.
Το έλαιο της κάνναβης είναι ένα πολύ θρεπτικό προϊόν, το οποίο περιέχει, αντιοξειδωτικά, πρωτεΐνες, καροτένιο, φυτοστερόλες, φωσφολιπίδια και πολλά μεταλλικά στοιχεία, όπως ασβέστιο, θείο, κάλιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και φώσφορο. Είναι πηγή υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης και περιέχει και τα 20 γνωστά αμινοξέα. Τέλος περιέχει βιταμίνη Α, Β1, Β2, Β3, Β6, C, D και E. Το έντονο πράσινο χρώμα του ελαίου οφείλεται στην μεγάλη συγκέντρωση χλωροφύλλης που υπάρχει στους σπόρους.
Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα του λαδιού αυτού είναι η μεγάλη του περιεκτικότητα σε Ω3 και Ω6 λιπαρά οξέα, περισσότερο από κάθε άλλο φυτό στον κόσμο, καθιστώντας το ιδανικό συμπλήρωμα διατροφής. Τα Ω-λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα για την υγεία καθώς είναι υπεύθυνα για τη λάμψη στο δέρμα, στα μαλλιά και τα μάτια και κυρίως για τη πνευματική διαύγεια. Λιπαίνουν και καθαρίζουν τις αρτηρίες και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Τα Ω-λιπαρά οξέα δε μπορούν να συντεθούν στον οργανισμό και λαμβάνονται αποκλειστικά με τη διατροφή.
250ml
Μπέικιν πάουντερ (Baking powder) 100γρ
Σε απόθεμα
Το μπέικιν πάουντερ είναι το πιο διαδεδομένο χημικό διογκωτικό αρτοποιίας, απαραίτητο για να δίνει όγκο, αφράτη υφή και ελαφρύ σώμα σε γλυκά και ζύμες. Ενεργοποιείται αμέσως μόλις έρθει σε επαφή με υγρά στοιχεία (π.χ. γάλα, νερό) και θερμότητα.
Κοσκινίστε το πάντα μαζί με το αλεύρι για να απλωθεί ομοιόμορφα στη ζύμη.
100γρ
Νισεστές (Κόρν φλάουρ) 500γρ
Σε απόθεμα
Ο νισεστές είναι το πολύ ψιλό, ανάλαφρο άμυλο σε μορφή σκόνης, το οποίο παράγεται από το καλαμπόκι (κορν φλάουρ).
Είναι το βασικό υλικό για να πήξουν οι κρέμες (π.χ. γαλακτομπούρεκο), τα ρυζόγαλα, οι σάλτσες. Πασπαλίζεται επίσης, ανάμεσα στις στρώσεις της ζύμης όταν ανοίγουμε σπιτικό φύλλο για πίτες ή μπακλαβά. Βοηθά στο να μην κολλάει το ζυμάρι και να γίνει εξαιρετικά τραγανό μετά το ψήσιμο.
500γρ
Ξανθάνη σκόνη 100γρ
Σε απόθεμα
Η ξανθάνη (xanthan gum) είναι ένας φυσικός πολυσακχαρίτης σε μορφή σκόνης, που παράγεται από τη ζύμωση σακχάρων από το βακτήριο Xanthomonas campestris. Χρησιμοποιείται ευρέως ως πηκτικός παράγοντας, σταθεροποιητής και γαλακτωματοποιητής στη μαγειρική, τη ζαχαροπλαστική.
Για παρασκευές χωρίς γλουτένη, η ξανθάνη αντικαθιστά τη δομή της γλουτένης σε ψωμιά, κέικ και μπισκότα για να μην τρίβονται. Για σπιτικά παγωτά, εμποδίζει τη δημιουργία κρυστάλλων πάγου, χαρίζοντας βελούδινη, κρεμώδη υφή.
Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να "δέσει" σάλτσες, σούπες και dressings (μαγιονέζα, βινεγκρέτ).
Ξυλιτόλη σκόνη 100γρ
Σε απόθεμα
Η ξυλιτόλη είναι μια φυσική αλκοόλη σακχάρου που εξάγεται κυρίως από τον φλοιό της σημύδας ή από φυτικές ίνες καλαμποκιού. Μοιάζει οπτικά και γευστικά με την κοινή ζάχαρη, αλλά προσφέρει σημαντικά οφέλη για την υγεία, με κυριότερη τη δραστική προστασία των δοντιών.
Αντικαθιστά τη ζάχαρη σε αναλογία 1:1 στον καφέ, το τσάι, τα δημητριακά ή το γιαούρτι ωστόσο, αποδίδει περίπου 2,4 θερμίδες ανά γραμμάριο (40% λιγότερες από τη ζάχαρη που έχει 4) και έχει πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
Σησαμέλαιο Ψυχρής ΄Εκθλιψης Βιολογικό 250ml
Σε απόθεμα
Το σησαμέλαιο, το φυτικό έλαιο που παράγεται από το σουσάμι, θεωρείται από τα εκλεκτότερα έλαια, χρησιμοποιείται στην μαγειρική παγκοσμίως, παρέχει σημαντικά οφέλη στην υγεία, ενώ είναι δημοφιλές και στην παραδοσιακή ιατρική σε πολλές χώρες.
Περιέχει τις φυσικές λιγνάνες, σεσαμίνη και σεσαμινόλη που σε συνδυασμό με την βιταμίνη Ε (υπό την μορφή γ-τοκοφερόλης) παρέχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και εξουδετερώνουν τις αζωτούχες ελεύθερες ρίζες. Επίσης οι λιγνάνες αυτές συμβάλλουν στην αναστολή της σύνθεσης και στην μείωση της LDL χοληστερόλης, διατηρώντας σε καλή υγεία το καρδιαγγειακό σύστημα. Παράλληλα προκαλούν διαστολή και ελαστικότητα στις αρτηρίες διευκολύνοντας την κυκλοφορία του αίματος και βοηθώντας με αυτόν τον τρόπο στη διατήρηση χαμηλής αρτηριακής πίεσης, σε συνδυασμό με την ύπαρξη των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων.
Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση σησαμελαίου σχετίζεται με την διατήρηση χαμηλών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και επηρεάζει ευεργετικά την γλυκοζυλιωμένη αιμοσφαιρίνη στους διαβητικούς. Οι λιγνάνες σεσαμίνη και σεσαμινόλη το προστατεύουν από το να οξειδώνεται γρήγορα. Έτσι το σησαμέλαιο είναι ιδανικό για την μαγειρική.
500ml
Χαίτη του λιονταριού (Βιολογικό)
Εκτός αποθέματος
Η “Χαίτη του Λιονταριού” (Lion’s Mane) ή το Ερίκιο το Αγκαθωτό (Hericium Erinaceus), είναι ένα εδώδιμο μανιτάρι με μακρά ιστορία χρήσης στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική.
Το Lion's Mane είναι πλούσιο σε θρεπτικά, βιοενεργά συστατικά, μέταλλα, αμινοξέα, πολυπεπτίδια, λιπαρά οξέα και πολυσακχαρίτες. Περιλαμβάνει πολλές από τις ενώσεις με άλλα φαρμακευτικά μανιτάρια, αλλά έχει επιπλέον μοναδικές ιδιότητες.
Τα μανιτάρια Lion’s Mane έχουν χρησιμοποιηθεί για την ενίσχυση της υγιούς λειτουργίας του εγκεφάλου, την επούλωση και αναγέννηση του νευρικού ιστού, τη βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας και του μυϊκού συντονισμού. Υποστηρίζουν τη φυσιολογική λειτουργία του πεπτικού συστήματος, ενώ επίσης διαθέτουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και βοηθούν στην εύρυθμη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Ακόμη, θεωρείται πως είναι ωφέλιμα σε νευροεκφυλιστικές διαταραχές (π.χ. νόσος πάρκινσον, νόσος αλτσχάιμερ κ.ά.).
Όσον αφορά τη γεύση του, πρόκειται ίσως για το πιο εύγευστο από όλα τα θεραπευτικά μανιτάρια. Μπορεί να προστεθεί σε αλμυρά πιάτα για να προσδώσει πλούσια γήινες γευστικές νότες, αλλά και σε ροφήματα smoothies, στο τσάι, σε χυμό ή άλλο ρόφημα.
Χρήση: 1 κ.γ. (3γρ) διαλυμένο σε νερό, ρόφημα, smoothies, κλπ την ημέρα.
60gr
ΜΕΙΓΜΑΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ
ΒΟΤΑΝΑ
ΜΕΙΓΜΑΤΑ ΒΟΤΑΝΩΝ
ΟΣΠΡΙΑ
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
ΦΡΟΥΤΑ
ΑΡΤΟΠΟΪΙΑ
ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.