ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ
Μείγμα Πέντε Μπαχαρικά (Five Spices)
Άμεσα διαθέσιμο
Παραδοσιακό κινέζικο μείγμα πέντε μπαχαρικών το οποίο, κρύβει μέσα του τη φιλοσοφία των πέντε γεύσεων, γλυκό, ξινό, πικρό, αλμυρό, πικάντικο.
Περιέχει γλυκάνισο, μάραθο, κανέλα (κασσία), γαρύφαλο, πιπέρι Σετσουάν.
Ταιριάζει ιδανικά σε χοιρινό, πάπια, κοτόπουλο, ψητά λαχανικά, ακόμα και σε σάλτσες και μαρινάδες. Επειδή έχει χαρακτηριστικά έντονο άρωμα και γεύση, λίγη ποσότητα αρκεί.
Μείγμα Πηλιορείτικο
Άμεσα διαθέσιμο
Αρωματικό μείγμα μπαχαρικών ιδανικό για να μαρινάρετε ψητά κρέατα, παϊδάκια, χοιρινά σουβλάκια, πατάτες φούρνου.
Περιέχει ρίγανη, μπούκοβο γλυκό, θυμάρι και αρωματικά βότανα.
Μείγμα Ρας Ελ Χανούτ
Άμεσα διαθέσιμο
Το Ρας ελ χανούτ είναι μείγμα μπαχαρικών από τη Βόρεια Αφρική, κυρίως το Μαρόκο, του οποίου το όνομα στα αραβικά σημαίνει «το κορυφαίο του καταστήματος».
Αποτελείται από ένα σύνολο μπαχαρικών όπως γαρύφαλλο, μπαχάρι, κύμινο, πιπερόριζα, κάρδαμο, τσίλι, κουρκουμά, μαύρο πιπέρι και η γεύση του είναι πλούσια, γλυκιά και αρωματική, με ένα απαλό «κάψιμο».
Ιδανικό για να μαρινάρετε αρνί, κατσίκι και κοτόπουλο ή σε φαγητά κατσαρόλας. Ταιριάζει επίσης με ρύζι, κους κους καθώς και με ψητή κολοκύθα, γλυκοπατάτα, μελιτζάνες και ρεβύθια.
Δοσολογία: Περίπου 1,5 κουταλιά της σούπας ανά κιλό κρέατος, αλλά μπορείτε να την προσαρμόσετε ανάλογα με την ένταση που επιθυμείτε.
Μείγμα Σμυρνέϊκο
Άμεσα διαθέσιμο
Εξαιρετικό μείγμα με κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο και πιπερόριζα (τζίντζερ) το οποίο ταιριάζει σε αλμυρές αλλά και σε γλυκές παρασκευές.
Χρησιμοποιήστε το στους κοκκινιστούς κιμάδες (μακαρόνια με κιμά, παστίτσιο) αλλά και σε κέηκ, μηλόπιτα, κουλουράκια, μπακλαβά και μελομακάρονα.
Μείγμα Σπετσερικό
Άμεσα διαθέσιμο
Το μείγμα σπετσερικό είναι το παραδοσιακό κερκυραϊκό μείγμα δώδεκα μπαχαρικών για την αυθεντική παστιτσάδα.
Το μοσχοβολιστό αυτό μείγμα περιέχει, μεταξύ άλλων, κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο, πάπρικα γλυκιά, μπαχάρι, δάφνη.
Εκτός από την παστιτσάδα, ταιριάζει εξαιρετικά σε κάθε είδους κοκκινιστό φαγητό κατσαρόλας.
Μείγμα Ταντούρι (Tandoori Masala)
Άμεσα διαθέσιμο
Το μείγμα ταντούρι (Tandoori Masala) είναι ένα δημοφιλές ινδικό μείγμα μπαχαρικών, ιδανικό για μαρινάρισμα κρεάτων (ειδικά κοτόπουλο) και λαχανικών. Χαρακτηρίζεται από γήινους τόνους, άρωμα κανέλας, πιπερόριζας, κουρκουμά, γλυκιάς πάπρικας και σκόρδου.
Συνδυάζεται συνήθως με γιαούρτι για μαρινάρισμα ψητών σε φούρνο ή ψησταριά.
Μείγμα Τίκα Μασάλα
Άμεσα διαθέσιμο
Το μείγμα μπαχαρικών Τίκα Μασάλα είναι ένας αρωματικός συνδυασμός από την ινδική κουζίνα, με κύριο χαρακτηριστικό το κοκκινωπό χρώμα και τη ζεστή, πλούσια γεύση.
Το μείγμα συνδυάζει διάφορα μπαχαρικά όπως κόλιανδρο, σκόρδο, πιπερόριζα, τσίλι, μαύρο πιπέρι και χρησιμοποιείται συχνά μαζί με γιαούρτι για το μαρινάρισμα του κοτόπουλου πριν το ψήσιμο. Προστίθεται επίσης, σε σάλτσες ντομάτας με κρέμα γάλακτος ή γάλα καρύδας.
Μείγμα Χαρίσα (Harissa)
Άμεσα διαθέσιμο
Μήλο σε φέτες (χωρίς ζάχαρη)
Άμεσα διαθέσιμο
Το αποξηραμένο μήλο σε φέτες αποτελεί ένα από τα πιο αγνά, ελαφριά και θρεπτικά σνακ για μικρούς και μεγάλους. Διατηρεί τη φυσική, φρουτώδη γεύση του μήλου και είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες (πηκτίνη), οι οποίες βοηθούν στην πέψη και προσφέρουν γρήγορο αίσθημα κορεσμού.
100γρ
*Ελληνικό προϊόν
* Χωρίς προσθήκη ζάχαρης / χωρίς συντηρητικά
Μοσχοκάρυδο άκοπο (καρπός)
Άμεσα διαθέσιμο
Το μοσχοκάρυδο αποτελεί ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά ,αφού μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε γλυκά, όσο και σε αλμυρά πιάτα. Προστίθεται ως ενισχυτικό γεύσης σε σάλτσες, μπεσαμέλ. κρέμες, πίτες, γλυκά, ζυμαρικά, πιάτα κρεατικών, καθώς και ως αρωματικό σε λικέρ και ζεστά ροφήματα.
Μοσχοκάρυδο τριμμένο
Άμεσα διαθέσιμο
Το μοσχοκάρυδο αποτελεί ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά ,αφού μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε γλυκά, όσο και σε αλμυρά πιάτα. Προστίθεται ως ενισχυτικό γεύσης σε σάλτσες, μπεσαμέλ. κρέμες, πίτες, γλυκά, ζυμαρικά, πιάτα κρεατικών, καθώς και ως αρωματικό σε λικέρ και ζεστά ροφήματα.
Μπαχάρι άκοπο
Άμεσα διαθέσιμο
Το μπαχάρι είναι ένα καρύκευμα που προέρχεται από το Μεξικό και τη Τζαμάικα και συνδυάζει το άρωμα και τη γεύση της κανέλας, του γαρύφαλλου και του μοσχοκάρυδου τα οποία του δίνουν έναν χαρακτήρα ελαφρώς πιπεράτο.
ΜΕΙΓΜΑΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ
ΒΟΤΑΝΑ
ΜΕΙΓΜΑΤΑ ΒΟΤΑΝΩΝ
ΟΣΠΡΙΑ
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
ΦΡΟΥΤΑ
ΑΡΤΟΠΟΪΙΑ
ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ
