Κατάστημα
Βασιλικός
Άμεσα διαθέσιμο
Ο βασιλικός είναι γνωστός για το υπέροχο άρωμα και γεύση που προσδίδει στη μαγειρική. Ωστόσο, οι ιδιότητες του δεν είναι ευρέως γνωστές. Στην παραδοσιακή ιατρική η χρήση του είναι για την αντιμετώπιση πονοκεφάλων, διαρροιών, βήχα, δυσλειτουργίας νεφρών, ενώ έχει και καρδιοτονωτική δράση.
Περιέχει αντιοξειδωτικές ενώσεις όπως φλαβονοειδή και φαινόλες, οι οποίες βοηθούν στην προστασία του σώματος από τις βλαβερές επιδράσεις των ελεύθερων ριζών. Τα αιθέρια έλαια του βασιλικού, όπως η ευγενόλη, διαθέτουν αντιμικροβιακή και αντιβακτηριακή δράση. Επιπλέον, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής και του πόνου, χάρη στις φυσικές αντιφλεγμονώδεις ενώσεις που περιέχει.
Από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν το βασιλικό, εκτός από τσάι και ως εντομοαπωθητικό.
Ο βασιλικός χρησιμοποιείται σε σαλάτες, σάλτσες και πάστες (πέστο), προσδίδοντας έναν φρέσκο και έντονο χαρακτήρα. Δίνει επίσης, υπέροχη γεύση σε διάφορα ψητά και σούπες.
Το προσθέτουμε την τελευταία στιγμή ώστε να διατηρήσει το άρωμά του και να απογειώσει το πιάτο μας.
Βασιλομανίταρα (Porcini) αποξηραμένα σε φέτες
Άμεσα διαθέσιμο
Υψηλής ποιότητας Βασιλομανίταρα (Porcini) αποξηραμένα σε φέτες.
Τα μανιτάρια αυτά σε αποξηραμένη μορφή διατηρούν δυνατά αρώματα δάσους και φουντουκιού για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Οδηγίες ετοιμασίας:
Μουλιάζουμε σε χλιαρό νερό για 15 λεπτά (εναλλακτικά σε μπράντι ή άλλο ποτό για 30 λεπτά). Στραγγίζουμε το νερό. Σοτάρουμε για 1 με 2 λεπτά σε ελαιόλαδο ή βούτυρο. Σβήνουμε με ξηρό λευκό κρασί (εναλλακτικά με το ποτό που μουλιάσαμε τα μανιτάρια). Σερβίρουμε με λίγο αλάτι και πιπέρι.
Μπορούμε να προσθέσουμε τα σοταρισμένα μανιτάρια σε σούπες, ομελέτες, σάλτσες και φαγητά κατσαρόλας.
**Το υγρό μετά την στράγγιση μπορούμε να το σουρώσουμε καλά με ένα τουλπάνι ή μια λεπτή πετσέτα. Αποτελεί ένα πεντανόστιμο ζωμό για σούπες και σάλτσες. **
Προέλευση: Ελληνικά
Βερβένα (ιεροβότανο, σταυρόχορτο, γοργογιάννης)
Άμεσα διαθέσιμο
Η βερβένα (Verbena officinalis) διαθέτει ένα ευρύ φάσμα θεραπευτικών ιδιοτήτων που εστιάζουν κυρίως στο νευρικό και το πεπτικό σύστημα και συγχρόνως στην προσπάθεια απώλειας βάρους.
Ιδιότητες:
- Έχει ισχυρή ηρεμιστική δράση και χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση της νευρικής έντασης, του άγχους και της κατάθλιψης. Βοηθά επίσης στην ανακούφιση από ημικρανίες και πονοκεφάλους που οφείλονται σε στρες.
- Λόγω της διουρητικής της δράσης, μπορεί να υποστηρίξει μια προσπάθεια αδυνατίσματος, αν και δεν αποτελεί "μαγικό" μέσο για την απώλεια βάρους. Λειτουργεί καλύτερα ως συμπλήρωμα σε μια ισορροπημένη διατροφή και τακτική σωματική άσκηση.
- Συμβάλλει στην καλή λειτουργία του ήπατος, βοηθώντας τον οργανισμό να αποβάλλει τοξίνες, γεγονός που ευνοεί το μεταβολισμό.
- Είναι αποτελεσματική στην αντιμετώπιση στομαχικών διαταραχών, κολικών και προβλημάτων της χολής ή του συκωτιού.
Μπορεί να επηρεάσει τη δράση φαρμάκων που μεταβολίζονται στο συκώτι ή να αλληλεπιδράσει με αντιπηκτικά (π.χ. βαρφαρίνη) λόγω της περιεκτικότητάς της σε βιταμίνη K. Η βερβένα μπορεί να μειώσει την απορρόφηση του σιδήρου έως και 59% αν καταναλώνεται μαζί με τα γεύματα.
Βερίκοκα (χωρίς ζάχαρη)
Άμεσα διαθέσιμο
Τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής. Είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, η οποία συμβάλλει στην καλή υγεία των ματιών καθώς και σε Β3, (νιασίνη). Εμπεριέχει καροτενοειδή (β-καροτένιο, λυκοπένιο, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη), στα οποία οφείλεται το πορτοκαλί τους χρώμα. Τα αποξηραμένα βερίκοκα αποτελούν επίσης καλή πηγή βιταμίνης C και φλαβονοειδών οι οποίες έχουν συνδεθεί ότι έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, καθώς προστατεύουν τα αγγεία, και εμποδίζουν την οξείδωση της LDL χοληστερίνης, της «κακής» χοληστερίνης.
Μια μερίδα αποξηραμένων φρούτων μπορεί να παρέχει ένα μεγάλο ποσοστό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης ιχνοστοιχείων, όπως για παράδειγμα, η βιταμίνη C, η βιταμίνη Ε, σίδηρο, σελήνιο, κάλιο, χαλκό, φυλλικό οξύ.
Βερίκοκα ελληνικά (χωρίς ζάχαρη)
Άμεσα διαθέσιμο
Βερίκοκα οσμωτικά (χωρίς ζάχαρη)
Άμεσα διαθέσιμο
Βερίκοκα οσμωτικά (χωρίς ζάχαρη)
Άμεσα διαθέσιμο
Το βερίκοκο αποτελεί φυσική πηγή βιταμίνης Α και β-καροτενίου, ενώ περιέχει σημαντικά μέταλλα όπως κάλιο και μαγνήσιο. Οι ενώσεις αυτές συμβάλλουν στην υποστήριξη της φυσιολογικής λειτουργίας του οργανισμού και εντάσσονται σε μια ισορροπημένη διατροφή.
Η όσμωση είναι μια ήπια φυσική μέθοδος αφυδάτωσης φρούτων, κατά την οποία, προστατεύεται η αρχική τους δομή και διατηρείται ο αυθεντικός φρουτώδης χαρακτήρας. Η γλυκύτητα τους προέρχεται από τα φυσικά σάκχαρα του φρούτου ή με εμβάπτιση σε φυσικό χυμό (π.χ. χυμό μήλου).
*Χωρίς ζάχαρη*
100γρ
Βήχιο (Tussilago farfara)
Άμεσα διαθέσιμο
Το βήχιο, γνωστό και ως χαμολεύκι ή τουσιλάγκο, είναι ένα από τα αρχαιότερα βότανα για την αντιμετώπιση των παθήσεων του αναπνευστικού. Το όνομά του προδίδει την κύρια χρήση του, που είναι η καταπολέμηση του βήχα.
Ιδιότητες:
- Βοηθά στην αποβολή των βλεννών και καταπραΰνει τον ερεθιστικό, σπασμωδικό βήχα.
- Η περιεκτικότητά του σε βλέννα (κόλλα) σχηματίζει ένα προστατευτικό στρώμα που ανακουφίζει τους ερεθισμένους βλεννογόνους του λαιμού.
- Περιέχει συστατικά που βοηθούν στην καταπολέμηση λοιμώξεων και φλεγμονών.
Η χρήση του δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 2 εβδομάδες τον χρόνο.
Βοτσαλάκια γάλακτος χρωματιστά (μεγάλα)
Άμεσα διαθέσιμο
Βοτσαλάκια γάλακτος χρωματιστά (μίνι)
Άμεσα διαθέσιμο
Βούτυρο Ghee
Άμεσα διαθέσιμο
Το βούτυρο ghee είναι εξαιρετικής ποιότητας εξαγνισμένο βούτυρο και ιδανικό για όσους αντιμετωπίζουν δυσανεξία στα γαλακτοκομικά, καθώς καθαρίζεται από την λακτόζη και από τις πρωτεΐνες του γάλακτος.
Είναι ιδανικό για μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες γιατί έχει υψηλότερο σημείο ανάφλεξης σε σύγκριση με άλλα έλαια.
Βραζιλιάνικο καρύδι
Άμεσα διαθέσιμο
Τα βραζιλιάνικα καρύδια είναι πλούσια σε σελήνιο. Το σελήνιο είναι ένα ιχνοστοιχείο με σημαντικά οφέλη για το συκώτι. Αποτελεί το μεγαλύτερο μέρος του περιεχομένου των ανόργανων συστατικών. Πέρα από το συκώτι, το σελήνιο ωφελεί επίσης τον θυροειδή και το ανοσοποιητικό και συμβάλλει στην πρόληψη του άσθματος, του άγχους, της κατάθλιψης, της καρδιοπάθειας και της ρευματοειδούς αρθρίτιδας.
Ημερήσια κατανάλωση: Αυστηρά 1 έως 2 καρποί την ημέρα.
ΜΕΙΓΜΑΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ
ΒΟΤΑΝΑ
ΜΕΙΓΜΑΤΑ ΒΟΤΑΝΩΝ
ΟΣΠΡΙΑ
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
ΦΡΟΥΤΑ
ΑΡΤΟΠΟΪΙΑ
ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ
