Βραζιλιάνικο καρύδι

Τα καρύδια Βραζιλίας είναι ένας καρπός που προέρχεται από το δέντρο Bertholletia excelsa, το οποίο ευδοκιμεί στην ευρύτερη περιοχή του Αμαζονίου και όχι μόνο στη Βραζιλία αλλά και σε χώρες όπως η Κολομβία, το Περού και η Βενεζουέλα.

Τα καρύδια Βραζιλίας περιέχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Τα θρεπτικά τους συστατικά είναι σε θέση να αναπληρώσουν την απαραίτητη ενέργεια που χρειάζεται ο οργανισμός.  Ο καρπός αποτελείται από φυτικές ίνες, αμινοξέα, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, φλαβονοειδή καθώς επίσης, από μια ποικιλία ιχνοστοιχείων, εκπρόσωποι της ομάδας βιταμινών Β, βιταμίνη C, ρετινόλη, τοκοφερόλη και άλλα. Από τα μεταλλικά στοιχεία, ο καρπός του βραζιλιάνικου καρυδιού περιέχει φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και κάλιο.

Τα βραζιλιάνικα καρύδια είναι πλούσια σε σελήνιο.  Το σελήνιο είναι ένα ιχνοστοιχείο με σημαντικά οφέλη για το συκώτι.  Αποτελεί το μεγαλύτερο μέρος του περιεχομένου των ανόργανων συστατικών. Πέρα από το συκώτι, το σελήνιο ωφελεί επίσης τον θυροειδή και το ανοσοποιητικό και συμβάλλει στην πρόληψη του άσθματος, του άγχους, της κατάθλιψης, της καρδιοπάθειας και της ρευματοειδούς αρθρίτιδας.

Ημερήσια κατανάλωση:  1 έως 2 καρποί την ημέρα.