Σουσάμι λευκό αποφλοιωμένο

Το αποφλοιωμένο σουσάμι είναι ο φυσικός σπόρος, ωμός, χωρίς το φλοιό του.

Το σουσάμι περιέχει άφθονες φυτικές ίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για καλή πεπτική υγεία. Οι σπόροι του σουσαμιού, ιδίως οι αποφλοιωμένοι και καβουρδισμένοι, αποτελούν καλή πηγή πρωτεϊνης. Το σουσάμι είναι, επίσης, καλή πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β (θειαμίνη-Β1, νιασίνη-Β3, πυριδοξίνη-Β6), οι οποίες έχουν καθοριστική σημασία για την λειτουργία των κυττάρων και τον μεταβολισμό. Οι αποφλοιωμένοι σπόροι του σουσαμιού περιέχουν σίδηρο και χαλκό τα οποία, μαζί με τη βιταμίνη Β6, βοηθούν τον οργανισμό να παράγει ερυθρά αιμοσφαίρια.

Η συστηματική κατανάλωση του σουσαμιού, αυξάνει την αντιοξειδωτική δραστηριότητα του οργανισμού, ενώ, η περιεκτικότητα του σε θρεπτικά στοιχεία, όπως είναι ο ψευδάργυρος, το σελήνιο και η βιταμίνη Ε, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Τρεις κουταλιές της σούπας (30γρμ) καθημερινής κατανάλωσης σουσαμιού, παρέχουν 12% της ημερήσιας συνιστώμενης δόσης φυτικών ινών, 5γρ πρωτεϊνης και 20% της ημερήσιας συνιστώμενης δόσης ψευδάργυρου.

Χρησιμοποιήστε το σουσάμι στις παρασκευές σας, στο ψωμί, στα κουλουράκια, στις πίτες, στις σαλάτες και τα λαχανικά, σε ντιπ με τυριά και γιαούρτι.