Βούτυρο Ghee

Το βούτυρο ghee είναι εξαιρετικής ποιότητας εξαγνισμένο βούτυρο και ιδανικό για όσους αντιμετωπίζουν δυσανεξία στα γαλακτοκομικά, καθώς καθαρίζεται από την λακτόζη και από τις πρωτεΐνες του γάλακτος.

Είναι ιδανικό για μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες γιατί έχει υψηλότερο σημείο ανάφλεξης σε σύγκριση με άλλα έλαια.

Διατηρείται περισσότερο, ακόμα και σε θερμοκρασία περιβάλλοντος και δεν αλλοιώνεται με την ευκολία που επηρεάζονται άλλα βούτυρα.

Είναι ευκολόπεπτο και γι’ αυτό προτείνεται η χρήση του αν αντιμετωπίζετε το σύνδρομο του ευερέθιστου εντέρου ή άλλες αντίστοιχες ενοχλήσεις.

Στην Ινδία, εδώ και χιλιάδες χρόνια, το βούτυρο ghee χρησιμοποιείται ως μαγειρικό και φαρμακευτικό λάδι και ως στοιχείο της φιλοσοφίας και της πρακτικής της παραδοσιακής ιατρικής Αγιουρβέδα.

Προέλευση: Ηνωμένο Βασίλειο