Tonka Beans 10γρ

Τα tonka beans (φασόλια Τόνκα) είναι οι αποξηραμένοι σπόροι του τροπικού δέντρου Kumaru (Dipteryx odorata) το οποίο φύεται κυρίως στα δάση της Νότιας Αμερικής.   Χρησιμοποιούνται παγκοσμίως ως ένα εξαιρετικά πολύτιμο και σπάνιο μπαχαρικό.

Στη ζαχαροπλαστική χρησιμοποιείται συχνά αντί για τη φυσική βανίλια. Επειδή το άρωμά τους είναι εξαιρετικά συμπυκνωμένο, χρησιμοποιούνται με φειδώ, ξύνοντας ελάχιστη ποσότητα με έναν λεπτό τρίφτη (όπως το μοσχοκάρυδο).

Αρωματίζουν ιδανικά κρέμες (κρεμ μπρουλέ, πανακότα), παγωτά, σοκολάτες, σουφλέ και ζύμες, όπως επίσης, χρησιμοποιούνται σε ποτά με βάση το ρούμι, το κονιάκ και κάποια κοκτέιλ.

10γρ (4 τεμάχια)