Γαρύφαλλο καρφάκι (Μοσχοκάρφι)
Price range: 1,75 € through 8,75 €
Το γαρύφαλλο είναι μπαχαρικό το οποίο αποτελεί συστατικό σε πολλά μείγματα μπαχαρικών. Έχει δυνατό άρωμα και πικάντικη γεύση. Λίγα μόνο γαρύφαλλα είναι αρκετά για να δώσουν τη γεύση που χρειάζεται το φαγητό μας.
Χρησιμοποιείται τόσο στη μαγειρική (κοκκινιστά, στιφάδο) όσο και στη ζαχαροπλαστική (γλυκά, σιρόπια).
Προέλευση: Κομόρες
Το γαρύφαλλο είναι μπαχαρικό το οποίο αποτελεί συστατικό σε πολλά μείγματα μπαχαρικών. Έχει δυνατό άρωμα και πικάντικη γεύση. Λίγα μόνο γαρύφαλλα είναι αρκετά για να δώσουν τη γεύση που χρειάζεται το φαγητό μας.
Χρησιμοποιείται τόσο στη μαγειρική (κοκκινιστά, στιφάδο) όσο και στη ζαχαροπλαστική (γλυκά, σιρόπια).
Προέλευση: Κομόρες
Σχετικά προϊόντα
Ζωμός λαχανικών (σκόνη)
Σε απόθεμα
Κανέλα ξύλο (Κασσία)
Σε απόθεμα
Προέρχεται από τα δέντρα του γένους Cinnamomum Cassia και είναι γνωστή και ως κασσία.
Η κασσία έχει ένα παχύτερο φλοιό από την πραγματική κανέλα και έχει υψηλότερη συγκέντρωση πτητικών ελαίων. Αυτό δίνει στην κασσία ισχυρότερο και πιο έντονο άρωμα και γεύση. Ο φλοιός της είναι κοκκινωπός και έχει γλυκό και ξυλώδες άρωμα.
Κανέλα τριμμένη έξτρα αρωματική (Κασσία)
Σε απόθεμα
Κάρδαμο (Κακουλέ) τριμμένο
Σε απόθεμα
Το κάρδαμο (ή κακουλέ) φύεται σε περιοχές της Ινδίας, Μάλαμπαρ, στη Γουατεμάλα και το Μεξικό.
Διαθέτει πολλαπλές μορφές θετικής επίδρασης στον ανθρώπινο οργανισμό. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β3, Β6, Β12, C, D, Ε, Κ, νάτριο, θείο, ιώδιο, σίδηρο και ασβέστιο. Η μεγάλη περιεκτικότητα σε πολυάριθμες αντιοξειδωτικές ουσίες, προστατεύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
Χρησιμοποιείται στη μαγειρική αλλά και στη ζαχαροπλαστική καθώς και ως αφέψημα.
Προέλευση: Ινδία
Κόλιανδρος άκοπος
Σε απόθεμα
Έχει διαπιστωθεί ότι οι σπόροι του κόλιανδρου έχουν αντιοξειδωτική δράση στον ανθρώπινο οργανισμό καθώς έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α, C, K και παρέχουν σημαντικές ποσότητες διαιτητικών ινών, ασβέστιο, σελήνιο, σίδηρο, μαγνήσιο και μαγγάνιο. Όταν συνθλιβούν, έχουν μια λεμονάτη γεύση εσπεριδοειδούς και μπορούν να χαρακτηριστούν πικάντικοι με γεύση πορτοκαλιού.
Κρόκος Κοζάνης βιολογικός (νηματίδια)
Εκτός αποθέματος
Το χρυσάφι της ελληνικής γης! Ο κρόκος ή η ελληνική ζαφορά (saffron) όπως συνήθως λέγεται, ανήκει στην καλύτερη ποιότητα σαφράν στον κόσμο.
Στην ιατρική χρησιμοποιείται σαν τέλειο εμμηναγωγό, άριστο στομαχικό, σαν αντισπασμωδικό και διεγερτικό. Από πολλούς ειδικούς υποστηρίζεται ότι καταπραΰνει τους πόνους των νεφρών, σε μικρές δόσεις, διεγείρει την όρεξη και κυρίως διευκολύνει την πέψη. Ακόμη περιορίζει τις γαστραλγίες, τον υστερισμό, τους σπασμούς, τον κοκκύτη και τους νευρικούς κολικούς. Εξωτερικά χρησιμοποιείται στο γιάτρεμα σπυριών, φλεγμονών και στις παθήσεις κυρίως του στήθους.
1 gr
Σιναπόσπορος κίτρινος (Σινάπι)
Σε απόθεμα
Ο σιναπόσπορος είναι βασικό συστατικό στην παρασκευή της μουστάρδας.
Συνδυάζεται πετυχημένα με μπαχαρικά όπως το τζίντζερ, ο κουρκουμάς, η πάπρικα και ο κόλιανδρος. Σε συνδυασμό με μέλι αποτελεί εξαιρετική προσθήκη σε σάλτσες και ντρέσινγκ. Ολόκληροι σπόροι ρίχνονται σε σούπες, σε μαγειρευτά κρέατα της κατσαρόλας, σε πίκλες και σάλτσες.
ΜΕΙΓΜΑΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ
ΒΟΤΑΝΑ
ΜΕΙΓΜΑΤΑ ΒΟΤΑΝΩΝ
ΟΣΠΡΙΑ
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
ΦΡΟΥΤΑ
ΑΡΤΟΠΟΪΙΑ
ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.