Μαύρο σκόρδο σκελίδες
Price range: 5,50 € through 11,00 €
Το μαύρο σκόρδο παράγεται όταν οι σκελίδες παλαιώνουν σε περιβάλλον ελεγχόμενης υγρασίας και θερμοκρασίας για 15 έως 90 ημέρες. Δεν χρησιμοποιούνται πρόσθετα ή συντηρητικά και δεν υπάρχει καύση του σκόρδου. Οι σκελίδες μαυρίζουν και αναπτύσσουν μια κολλώδη υφή σαν του χουρμά.
Το μαύρο σκόρδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο του, να αλειφτεί στο ψωμί, με τυρί, με κόκκινο κρασί, σε σούπες, σάλτσες, με κρέας, με ψάρι, στη χειροποίητη μαγιονέζα, στη βινεγκρέτ ή με πιάτα λαχανικών. Οι σκελίδες μπορούν επίσης να θρυμματιστούν και στη συνέχεια να τους προστεθεί νερό για να δημιουργηθεί πάστα ή υγρό.
Θεωρείται, ότι το μαύρο σκόρδο έχει διπλάσιες αντιοξειδωτικές ιδιότητες από το συμβατικό, καθυστερώντας έτσι τη διαδικασία της γήρανσης. Ακόμη, πιστεύεται ότι το μαύρο σκόρδο μπορεί να βελτιώσει την κυκλοφορία του αίματος και να χαμηλώσει την υψηλή αρτηριακή πίεση.
Το μαύρο σκόρδο παράγεται όταν οι σκελίδες παλαιώνουν σε περιβάλλον ελεγχόμενης υγρασίας και θερμοκρασίας για 15 έως 90 ημέρες. Δεν χρησιμοποιούνται πρόσθετα ή συντηρητικά και δεν υπάρχει καύση του σκόρδου. Οι σκελίδες μαυρίζουν και αναπτύσσουν μια κολλώδη υφή σαν του χουρμά.
Στο μαύρο σκόρδο, η ευδιάκριτη πικάντικη γεύση του φρέσκου σκόρδου αμβλύνεται ή εξαφανίζεται εντελώς και το σκόρδο αναπτύσσει γευστικούς τόνους γλυκόριζας και μελάσας.
Το μαύρο σκόρδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο του, να αλειφτεί στο ψωμί, με τυρί, με κόκκινο κρασί, σε σούπες, σάλτσες, με κρέας, με ψάρι, στη χειροποίητη μαγιονέζα, στη βινεγκρέτ ή με πιάτα λαχανικών. Οι σκελίδες μπορούν επίσης να θρυμματιστούν και στη συνέχεια να τους προστεθεί νερό για να δημιουργηθεί πάστα ή υγρό.
Θεωρείται, ότι το μαύρο σκόρδο έχει διπλάσιες αντιοξειδωτικές ιδιότητες από το συμβατικό, καθυστερώντας έτσι τη διαδικασία της γήρανσης. Ακόμη, πιστεύεται ότι το μαύρο σκόρδο μπορεί να βελτιώσει την κυκλοφορία του αίματος και να χαμηλώσει την υψηλή αρτηριακή πίεση.
| Βάρος | Μ/Δ |
|---|---|
| Βάρος | 100 GR, 50 GR |
Δωρεάν για όλη την Ελλάδα παραγγελίες άνω των 29,90€ και βάρους μέχρι 3.5 κιλά.
Για παραγγελίες έως 29,90€ και βάρους μέχρι 3.5 κιλά:
- Χερσαίοι Προορισμοί: 3,70€
- Νησιά: 3,70€
Για παραγγελίες άνω των 3.5 κιλών ανεξαρτήτως κόστους παραγγελίας:
+1€ / κιλό για Χερσαίους Προορισμούς.
+1€ / κιλό για τους Νησιωτικούς Προορισμούς.
Για περισσότερες πληροφορίες πατήστε εδώ
Σχετικά προϊόντα
Βασιλομανίταρα (Porcini) αποξηραμένα σε φέτες
Σε απόθεμα
Υψηλής ποιότητας Βασιλομανίταρα (Porcini) αποξηραμένα σε φέτες.
Τα μανιτάρια αυτά σε αποξηραμένη μορφή διατηρούν δυνατά αρώματα δάσους και φουντουκιού για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Οδηγίες ετοιμασίας:
Μουλιάζουμε σε χλιαρό νερό για 15 λεπτά (εναλλακτικά σε μπράντι ή άλλο ποτό για 30 λεπτά). Στραγγίζουμε το νερό. Σοτάρουμε για 1 με 2 λεπτά σε ελαιόλαδο ή βούτυρο. Σβήνουμε με ξηρό λευκό κρασί (εναλλακτικά με το ποτό που μουλιάσαμε τα μανιτάρια). Σερβίρουμε με λίγο αλάτι και πιπέρι.
Μπορούμε να προσθέσουμε τα σοταρισμένα μανιτάρια σε σούπες, ομελέτες, σάλτσες και φαγητά κατσαρόλας.
**Το υγρό μετά την στράγγιση μπορούμε να το σουρώσουμε καλά με ένα τουλπάνι ή μια λεπτή πετσέτα. Αποτελεί ένα πεντανόστιμο ζωμό για σούπες και σάλτσες. **
Προέλευση: Ελληνικά
Κρεμμύδι σε νιφάδες
Σε απόθεμα
Κρεμμύδι σκόνη (πούδρα)
Σε απόθεμα
Το αποξηραμένο κρεμμύδι σε πούδρα (ή σκόνη) είναι εξαιρετικά χρήσιμο, το οποίο παράγεται από αποξηραμένα, τριμμένα κρεμμύδια. Χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές δίνοντας άρωμα και γεύση στο κρέας, στα λαχανικά, στο ψάρι, στις σούπες, σε σαλάτες και στις σάλτσες. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, φώσφορο, κάλιο, ασβέστιο και σε βιταμίνες Β6 και C.
Δοσολογία: 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη αντιστοιχεί σε περίπου ενάμισι φρέσκο κρεμμύδι.
Λεντινούλα (Shiitake) ολόκληρη
Εκτός αποθέματος
Το μανιτάρι λεντινούλα (Lentinula edodes) είναι γνωστό παγκοσμίως με την ιαπωνική ονομασία shii-take, που σημαίνει «το μανιτάρι των δένδρων shii». Πρόκειται για ένα εξαιρετικό εδώδιμο είδος που αυτοφύεται πάνω σε φυλλοβόλα δένδρα στην Ασία. Καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στην Κίνα εδώ και αιώνες και τα τελευταία χρόνια, σε ολόκληρο τον κόσμο. Η εξαιρετική και πικάντικη γεύση του σε συνδυασμό με τις θεραπευτικές του ιδιότητές το έχουν αναδείξει ως το δεύτερο σε παραγωγή καλλιεργούμενο μανιτάρι.
Οδηγίες Ετοιμασίας :
Μουλιάζουμε σε χλιαρό νερό για 15 λεπτά (εναλλακτικά σε μπράντι ή άλλο ποτό για 30 λεπτά). Στραγγίζουμε το νερό. Σοτάρουμε για 1 με 2 λεπτά σε ελαιόλαδο ή βούτυρο. Σβήνουμε με ξηρό λευκό κρασί (εναλλακτικά με το ποτό που μουλιάσαμε τα μανιτάρια). Σερβίρουμε με λίγο αλάτι και πιπέρι.
Μπορούμε να προσθέσουμε τα σοταρισμένα μανιτάρια σε σούπες, σάλτσες, ομελέτες και φαγητά κατσαρόλας.
Προέλευση: Ελληνικά
Παξιμάδια με σκόρδο και βασιλικό 500γρ
Σε απόθεμα
Τα προϊόντα του παραδοσιακού εργαστηρίου «Πετρόμυλος» στην Τραχειά Αργολίδας παρασκευάζονται με ντόπιες πρώτες ύλες, χωρίς προσθήκη συντηρητικών, ακολουθώντας παραδοσιακές μεθόδους και φημίζονται για την τραγανότητά τους και τις ιδιαίτερες γεύσεις τους με βότανα και λαχανικά.
Συστατικά: Αλεύρι από σκληρό σιτάρι, ελαιόλαδο, αλάτι, σκόρδο, βασιλικό.
Πιπεριά πράσινη νιφάδες
Σε απόθεμα
Σκόρδο αφυδατωμένο γκρανουλέ
Σε απόθεμα
Το σκόρδο γκρανουλέ είναι κόκκοι αφυδατωμένων σκελίδων σκόρδου, το οποίο είναι εύκολα διαχειρίσιμο στο μαγείρεμα.
Κατά το μαγείρεμα δεν το σοτάρουμε, διότι μπορεί να καεί. Το προσθέτουμε στη συνέχεια του μαγειρέματος.
Είναι ένα εύχρηστο αρωματικό μπαχαρικό το οποίο δίνει γεύση στα φαγητά και διατηρεί τις ιδιότητες του φρέσκου σκόρδου.
Σκόρδο αφυδατωμένο πούδρα
Σε απόθεμα
Το αφυδατωμένο σκόρδο σε πούδρα είναι ένα αρωματικό μπαχαρικό, το οποίο μπορεί να αντικαταστήσει το φρέσκο σκόρδο και να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες σάλτσες και ντρέσινγκ.
Για να έχετε την απόλυτη γεύση του σκόρδου στα φαγητά σας, μπορείτε πρώτα να ενυδατώσετε τη σκόνη σκόρδου σε ίση ποσότητα νερού και στη συνέχεια να την προσθέσετε στις παρασκευές σας.
ΜΕΙΓΜΑΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ
ΒΟΤΑΝΑ
ΜΕΙΓΜΑΤΑ ΒΟΤΑΝΩΝ
ΟΣΠΡΙΑ
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
ΦΡΟΥΤΑ
ΑΡΤΟΠΟΪΙΑ
ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.