Γκαράμ Μασάλα

Το γκαράμ μασάλα είναι το διάσημο μείγμα μπαχαρικών της Ινδίας.

Αποτελείται κυρίως από μπαχαρικά με “ζεστά αρώματα”, όπως η κανέλα, το γαρύφαλλο, το μοσχοκάρυδο, το μπαχάρι, η πιπερόριζα (τζίντζερ), το μαύρο πιπέρι, ο κόλιανδρος και το κύμινο.

Χρησιμοποιείται σε συνταγές με κοτόπουλο, λαχανικά, ψητά κρεατικά καθώς και για μαρινάρισμα κρεάτων (με ελαιόλαδο)