Πιπερόριζα σκόνη (Τζίντζερ)

Η πιπερόριζα είναι πολυετές φαρμακευτικό φυτό το οποίο έχει κονδυλώδες ρίζωμα με χαρακτηριστική καφέ φλούδα στο εξωτερικό του, ενώ εσωτερικά έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα και αναδύει χαρακτηριστικό πικάντικο και λεμονοειδές άρωμα.  Αποτελεί ένα από τα βασικά συστατικά σε μείγματα μπαχαρικών, όπως είναι το κάρυ, το γκαράμ μασάλα, κ.α.

Διαθέτει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ρυθμίζει την πίεση του αίματος. Βοηθά, επίσης, στην καταπολέμηση της γρίπης, του κρυολογήματος , στη ναυτία και σε γαστρεντερολογικά προβλήματα.

Η χαρακτηριστική γεύση της πιπερόριζας, κάπως καυτερή, νοστιμίζει γλυκά, επιδόρπια, σάλτσες, εξωτικά φαγητά, ροφήματα και κοκτέιλ ποτών.

Προέλευση: Κίνα