Παστέλι με μελάσα και λεμόνι

Ο λιναρόσπορος, ο σπόρος του λιναριού, είναι μια πραγματική υπερτροφή, καθώς αποτελεί ένα από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά που υπάρχουν στη φύση. Υπάρχουν δύο ποικιλίες σπόρων, ο καφέ και ο χρυσός, οι οποίοι είναι εξίσου θρεπτικοί με τις ίδιες ιδιότητες. Τι κάνει αυτούς τους σπόρους τόσο σημαντικούς για την υγείας μας;

• Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά
• Περιέχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές και οιστρογονικές ιδιότητες
• Είναι πλούσια πηγή φυτικών ινών
• Οι σπόροι λιναριού μπορούν να βελτιώσουν τη χοληστερόλη (μελέτες έχουν δείξει πως η καθημερινή κατανάλωση 20 γρ. λιναρόσπορου επί 8 εβδομάδες, βοηθά στη μείωση της υψηλής χοληστερίνης)
• Οι σπόροι λιναριού μπορούν να μειώσουν την αρτηριακή πίεση
• Αποτελούν μεγάλη πηγή φυτικής πρωτεϊνης με σπουδαία οφέλη για την υγεία.

Χρησιμοποιείται κυρίως ως συμπλήρωμα διατροφής ή ως συστατικό σε διάφορα τρόφιμα, όπως δημητριακά, γιαούρτι, σαλάτες και smoothies.  Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε 1 κ.γ. λιναρόσπορο καθημερινά στη μερίδα του φαγητού σας. ΣΗΜ: Ο λιναρόσπορος, όταν καταναλώνεται ολόκληρος, είναι πιο πιθανό να περάσει από τον εντερικό σωλήνα άπεπτος, πράγμα που σημαίνει ότι ο οργανισμός δεν λαμβάνει όλα τα υγιεινά συστατικά του.  Συστήνεται να το καταναλώνετε αλεσμένο (σε γουδί ή μύλο καφέ) ώστε να παίρνετε όλες τις ιδιότητες του λιναρόσπορου και σε αυτή τη μορφή, να το διατηρείτε στην κατάψυξη σε γυάλινο βαζάκι (λόγω του λινέλαιου, δεν πήζει και δεν σπάει το γυάλινο).