Μύρτιλα οσμωτικά χωρίς ζάχαρη (Blueberries)

Οσμωτικά λέγονται τα φυσικά φρούτα τα οποία υπόκεινται σε μια διαδικασία αφυδάτωσης, μέσω της οποίας αποφεύγεται η θερμική επεξεργασία και δεν διασπάται η αρχική δομή τους. Η διαδικασία αυτή ονομάζεται όσμωση, μέσω της οποίας το φυσικό φρούτο διατηρεί ανέπαφα τα πολύτιμα συστατικά του, το άρωμα και τους χυμούς του.

Τα αποξηραμένα μύρτιλα ή αλλιώς blueberries συγκαταλέγονται ανάμεσα στα πιο θρεπτικά φρούτα, καθώς είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά αλλά σχετικά χαμηλά σε θερμίδες.

Διαθέτουν μεγάλη περιεκτικότητα σε νερό, περιέχουν μέτρια ποσότητα απλών σακχάρων, ενώ αποτελούν πολύ καλή πηγή φυτικών ινών, βιταμινών (π.χ. βιταμίνες Α, Β, Β-καροτίνη, C, K), μετάλλων, ιχνοστοιχείων και, φυσικά, αντιοξειδωτικών!

Από μελέτες που έχουν γίνει, φαίνεται πως τα μύρτιλα προστατεύουν από τη φθορά του DNA, υποστηρίζουν τις εγκεφαλικές λειτουργίες και επιβραδύνουν την εξασθένηση της μνήμης που συνοδεύει το γήρας. Παράλληλα, βελτιώνουν την αθλητική απόδοση και επιταχύνουν την αποκατάσταση των μυών μετά από έντονη άσκηση. Επίσης, χάρη στο πλήθος θρεπτικών συστατικών που περιέχουν, βοηθούν σημαντικά στην κάλυψη τυχόν διατροφικών ελλείψεων και υποστηρίζουν, επιπλέον, την υγεία των οστών, του δέρματος και των μαλλιών.

Μπορείτε να εντάξετε τα μύρτιλα στην καθημερινή διατροφή σας ως σνακ, να τα προσθέσετε σε σαλάτες, smoothies, κέικ και μπισκότα καθώς και σε pancakes και βάφλες.

Προέλευση: Σερβία