Κουρκουμάς σκόνη (Κιτρινόριζα) Βιολογικός

Ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό και ως φάρμακο εδώ και χιλιάδες χρόνια.

Η κουρκουμίνη, βασικό συστατικό του κουρκουμά, έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση. Η ισχύς της, η δράση της και η αποτελεσματικότητά της είναι τέτοια που συγκρίνεται με αντιφλεγμονώδη φάρμακα χωρίς ωστόσο να έχει τις ανεπιθύμητες παρενέργειες. Επιπλέον, η κουρκουμίνη ενισχύει την αντιοξειδωτική ικανότητα του οργανισμού ενεργοποιώντας συγκεκριμένα ένζυμα του σώματος.  Η κουρκουμίνη, μεταξύ άλλων, ενδέχεται να προλαμβάνει και να αναστρέφει πολλά από τα βήματα που οδηγούν σε παθήσεις του καρδιαγγειακού.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον κουρκουμά σε ομελέτες, σούπες, σάλτσες και ντιπ, στα όσπρια, σε ροφήματα καθώς και να χρωματίσετε το ρύζι.  Συστήνεται όταν χρησιμοποιείτε κουρκουμά σε φαγητά και ροφήματα, να προσθέτετε και λίγο μαύρο πιπέρι, καθώς η πιπερίνη αυξάνει την απορρόφηση της κουρκουμίνης.

Ο βιολογικός κουρκουμάς περιέχει περισσότερο από 5% κουρκουμίνη.

Προέλευση: Ινδία