Μπαχάρι τριμμένο

Το μπαχάρι είναι ένα καρύκευμα που προέρχεται από το Μεξικό και τη Τζαμάικα και συνδυάζει το άρωμα και τη γεύση της κανέλας, του γαρύφαλλου και του μοσχοκάρυδου τα οποία του δίνουν έναν χαρακτήρα ελαφρώς πιπεράτο.

Το μπαχάρι σε μορφή κόκκων ή σε μορφή σκόνης χρησιμοποιείται, συνήθως, ως συστατικό σε μαρινάδες για κρέατα.  Μπορεί, ωστόσο, να χρησιμοποιηθεί και σε

• κουλουράκια κανέλας ή βανίλιας
• μοσχάρι ή κοτόπουλο κοκκινιστό
• τηγανιά κοτόπουλο με πιπεριές και κρασί
• σούπες λαχανικών
• πιλάφι ή ρύζι ολικής με μανιτάρια

Προέλευση: Μεξικό