Αλάτι καπνιστό νιφάδες (Κύπρου)

Το αλάτι της Κελτικής Θάλασσας είναι ένας τύπος αλατιού που συλλέγεται από το θαλασσινό νερό του Ατλαντικού στα ανοικτά των ακτών της Βρετανίας και της Γαλλίας χρησιμοποιώντας τη μέθοδο Κέλτικ με τις ξύλινες τσουγκράνες. Με αυτόν τον τρόπο, κανένα μέταλλο δεν αγγίζει το αλάτι. Η τεχνική, η οποία χρησιμοποιεί τον ήλιο και τον άνεμο για την εξάτμιση του θαλασσινού νερού, δίνει στο κελτικό θαλασσινό αλάτι τα μοναδικά χαρακτηριστικά του, τη γκρι απόχρωση, υγρή υφή και λεπτή αρωματική γεύση. Είναι ακατέργαστο και περιέχει και τα 84 ωφέλιμα στοιχεία του, χωρίς συντηρητικά, χημικά ή άλλα πρόσθετα. Σε σχέση με άλλα αλάτια, έχει μικρότερη περιεκτικότητα σε νάτριο ενώ έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε ασβέστιο, μαγνήσιο και σίδηρο. 100γρ