Ιβίσκος

Ο ιβίσκος είναι ένα ανθοφόρο φυτό που χρησιμοποιείται για μαγειρικούς και ιατρικούς σκοπούς εδώ και χιλιάδες χρόνια. Περιέχει ένα ευρύ φάσμα αντιοξειδωτικών, όπως βιταμίνη C, βήτα-καροτίνη, ανθοκυανίνες, τα οποία βοηθούν το σώμα να καταπολεμήσει τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούνται κυρίως από τη ρύπανση, το στρες, τις ακτίνες UV και προστατεύουν τα κύτταρα από τη γήρανση.

Είναι ένα χωνευτικό βότανο που βοηθά στην καταπολέμηση των πόνων στο στομάχι και χαλαρώνει τους εντερικούς σπασμούς.  Η διουρητική του επίδραση βοηθά στην αποβολή των συσσωρευμένων τοξινών στους νεφρούς.  Μειώνει την αρτηριακή πίεση σε υπερτασικούς ασθενείς, ομαλοποιεί το μεταβολισμό της γλυκόζης σε διαβητικούς και αναστέλλει ένζυμα που συντελούν στην απορρόφηση των υδατανθράκων.

Ο ιβίσκος συντελεί επίσης, στην ορθή ρύθμιση του σωματικού βάρους και της όρεξης και στην αποκατάσταση διαταραχών λιπιδίων αίματος.

Χρήση:  Ο ιβίσκος παρασκευάζεται κυρίως ως έγχυμα, ζεστό ή κρύο. Για ένα φλιτζάνι ή μία κούπα βραστό νερό, βάζετε 1 κ.γ. αποξηραμένα λουλούδια ιβίσκου, το αφήνετε να εγχυθεί για 5-6 λεπτά σκεπασμένο και στη συνέχεια σουρώνετε και το πίνετε.

Για να ελαττωθεί η πικάντικη γεύση του, μπορείτε να συνδυάσετε τον ιβίσκο με άλλα βότανα με ήπια γεύση, όπως ο δυόσμος, ο οποίος είναι επίσης χωνευτικός και δροσιστικός.  Μπορείτε επίσης, να τον συνδυάσετε με τζίντζερ ως αντιοξειδωτικό ή φλούδες πορτοκαλιού, ως ένα χωνευτικό και ηρεμιστικό ρόφημα πριν από τον ύπνο.

Στη μαγειρική, το χρώμα και η γεύση του μπορεί να εγχυθεί σε ένα υγρό (σιρόπι, γάλα, σάλτσα, χυλό κ.λπ.).