Μπασμάτι με άγριο ρύζι

Το ρύζι μπασμάτι από μόνο του είναι αρωματικό και γίνεται πάντα σπυρωτό.  Σε συνδυασμό με το άγριο ρύζι, γίνεται ακόμη πιο νόστιμο, θρεπτικό και ευπαρουσίαστο.

Το άγριο ρύζι περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη από το κανονικό ρύζι και από άλλα σιτηρά. Είναι μια πλήρης πρωτεΐνη, που σημαίνει ότι περιέχει και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα.  Το άγριο ρύζι είναι αποδεδειγμένα υψηλό σε αντιοξειδωτικά.

Λόγω του εξωτερικού σκληρού κελύφους του ο χρόνος ετοιμασίας του είναι διαφορετικός από τα αλλά είδη ρυζιού. Ενδεικτικά θα χρειαστεί κοντά στα 45 με 50 λεπτά (σε σιγανή προς μέτρια θερμοκρασία) αλλά ο πραγματικός χρόνος μαγειρέματος μπορεί να μειωθεί με την ενυδάτωση του ρυζιού σε ζεστό νερό για 30 λεπτά.

500γρ