ΖΑΧΑΡΗ
Aλόη Βέρα / Aloe Vera (με ζάχαρη)
Άμεσα διαθέσιμο
Η αποξηραμένη αλόη βέρα αποτελεί ένα ιδιαίτερο, εναλλακτικό σνακ με μαστιχωτή υφή, απαλό άρωμα και δροσερή αίσθηση, το οποίο ξεχωρίζει από τα συνηθισμένα αποξηραμένα φρούτα. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες (Α, Β, C, Ε) και μέταλλα, προσφέροντας σημαντικά οφέλη για το πεπτικό και το ανοσοποιητικό σύστημα. Πρόκειται για το εσωτερικό ζελέ του φυτού, το οποίο αποξηραίνεται (με προσθήκη ζάχαρης για εξισορρόπηση της φυσικής του πικράδας).
100γρ
Ανανάς με cranberries (με ζάχαρη)
Άμεσα διαθέσιμο
Ανανάς ροδέλες (με ζάχαρη)
Άμεσα διαθέσιμο
Άχνη ζάχαρη
Άμεσα διαθέσιμο
Η άχνη ζάχαρη είναι κρυσταλλική ζάχαρη που έχει αλεστεί σε μορφή εξαιρετικά ψιλής σκόνης.
Χρησιμοποιείται για πασπάλισμα σε κουραμπιέδες, κέικ, λουκουμάδες, τάρτες και βασιλόπιτες. Με την άχνη ζάχαρη, μπορείτε να φτιάξετε επίσης, βουτυρόκρεμες (frosting), μαρέγκες και βασιλικό γλάσο (royal icing), καθώς διαλύεται αμέσως χωρίς να αφήνει κόκκους.
500γρ
Ζάχαρη καρύδας
Άμεσα διαθέσιμο
Η ζάχαρη καρύδας είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που παράγεται από τον χυμό των ανθέων του κοκοφοίνικα (και όχι από τον ίδιο τον καρπό της καρύδας). Έχει αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα ως μια πιο φυσική εναλλακτική λύση αντί της λευκής και της καστανής ζάχαρης.
Έχει γλυκαιμικό δείκτη περίπου 35-54, σε αντίθεση με τη λευκή ζάχαρη που έχει 65.
Μπορεί να αντικαταστήσει τη λευκή ή την καστανή ζάχαρη σε ακριβώς την ίδια ποσότητα (π.χ. 1 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας αντί για 1 φλιτζάνι κοινή ζάχαρη).
250γρ
Καστανή ζάχαρη
Άμεσα διαθέσιμο
Η καστανή ζάχαρη είναι η ακατέργαστη ή λιγότερο επεξεργασμένη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Διατηρεί το φυσικό της ξανθό/καστανό χρώμα επειδή δεν έχει υποστεί πλήρη λεύκανση και κρατάει τα φυσικά ιχνοστοιχεία του φυτού.
Λιώνει υπέροχα σε ζεστά ροφήματα (καφέ, τσάι) και δίνει ωραία, τραγανή υφή στα μπισκότα.
500γρ
Μαύρη ζάχαρη
Άμεσα διαθέσιμο
Η μαύρη ζάχαρη είναι η πιο πλούσια, υγρή και αρωματική ζάχαρη. Περιέχει μελάσα, γεγονός που της δίνει σχεδόν μαύρο χρώμα και υφή που μοιάζει με βρεγμένο χώμα.
Στη ζαχαροπλαστική, αποτελεί το μυστικό για εξαιρετικά λαστιχωτά και μαλακά μπισκότα (chewy cookies), μελόψωμα (gingerbread), υγρά κέικ σοκολάτας και πλούσιες πουτίγκες.
Στη μαγειρική, αποτελεί τη βάση για τις αυθεντικές αμερικάνικες σάλτσες μπάρμπεκιου (BBQ sauce), για μαρινάδες κρεατικών (ειδικά για χοιρινό) και για καραμελωμένα κρεμμύδια.
500γρ
Μήλο με κανέλα (με ζάχαρη)
Άμεσα διαθέσιμο
Στέβια 1:1 Κρυσταλλική
Άμεσα διαθέσιμο
Η στέβια 1:1 είναι ένα γλυκαντικό με μηδέν θερμίδες που αντικαθιστά τη ζάχαρη σε ακριβώς ίδια ποσότητα.
Ένα κουταλάκι στέβιας έχει την ίδια γλυκαντική δύναμη με ένα κουταλάκι κοινής ζάχαρης.
Παραμένει σταθερή στο ψήσιμο χωρίς να αλλοιώνεται η γεύση της.
Στέβια 1:3 Πούδρα
Άμεσα διαθέσιμο
Η στέβια 1:3 σε μορφή πούδρας (άχνη) είναι ένα εξαιρετικά λεπτοκομμένο γλυκαντικό, όπου 1 κουταλιά στέβιας αντικαθιστά σε γλυκύτητα 3 κουταλιές κοινής ζάχαρης.
Λόγω της πολύ λεπτής υφής της, διαλύεται αμέσως χωρίς να αφήνει κρυστάλλους, ακόμη και σε κρύα μείγματα ή ροφήματα.
Στέβια 1:5 Κρυσταλλική
Άμεσα διαθέσιμο
Στέβια 1:5 Πούδρα
Άμεσα διαθέσιμο
Η στέβια 1:5 σε μορφή πούδρας (άχνη) είναι ένα εξαιρετικά συμπυκνωμένο, λεπτοκομμένο γλυκαντικό, όπου μόλις 1 κουταλιά στέβιας αντικαθιστά σε γλυκύτητα 5 κουταλιές κοινής ζάχαρης.
Διαλύεται αμέσως ακόμη και σε κρύα μείγματα, χωρίς να αφήνει καθόλου κόκκους ή «κρατσανιστή» αίσθηση στα γλυκά.
ΜΕΙΓΜΑΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ
ΒΟΤΑΝΑ
ΜΕΙΓΜΑΤΑ ΒΟΤΑΝΩΝ
ΟΣΠΡΙΑ
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
ΦΡΟΥΤΑ
ΑΡΤΟΠΟΪΙΑ
ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ
