ΟΛΟΚΛΗΡΕΣ

Οι ολόκληρες νιφάδες βρώμης (jumbo) προέρχονται από τον ακέραιο σπόρο της βρώμης, ο οποίος καθαρίζεται, ψήνεται στον ατμό και στη συνέχεια πιέζεται ανάμεσα σε κυλίνδρους χωρίς να κοπεί. Σε αντίθεση με τις κομμένες νιφάδες, οι ολόκληρες διατηρούν το φυσικό τους σχήμα, έχουν πιο στιβαρή υφή και απαιτούν ελαφρώς περισσότερο χρόνο προετοιμασίας. Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης της β-γλυκάνης, διατηρούν στο μέγιστο τις πολύτιμες διαλυτές φυτικές ίνες που δεσμεύουν τα λιπαρά οξέα στο έντερο, συμβάλλοντας ενεργά στη μείωση της χοληστερόλης (LDL).  Οι ολόκληρες νιφάδες διογκώνονται αργά και σταθερά στο στομάχι. Κρατούν την πείνα μακριά για πολύ μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, διευκολύνοντας τον έλεγχο του σωματικού βάρους.