Μαραθόσπορος

Οι σπόροι του μάραθου, οι οποίοι, με το χαρακτηριστικό τους άρωμα που μοιάζει εξαιρετικά με αυτό του γλυκάνισου, μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική σαν βελτιωτικό της γεύσεως, σε σαλάτες σαν μυρωδικό, αλλά και σε διάφορα φαγητά, στη ζαχαροπλαστική, στην αρωματοποιία και στην οινοπνευματοποιία.

Περιέχουν βιταμίνες Α, Β και C, μέταλλα, φυτικές ίνες, μαγγάνιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, βιταμίνη Β3, Β6, ψευδάργυρο, φώσφορο, κάλιο, νάτριο και νιασίνη.

Ιδιότητες και χρήσεις:

• Έχει ηρεμιστική επίδραση στη βρογχίτιδα και το βήχα.
• Είναι ένα εξαιρετικό ίαμα για το στομάχι και το έντερο. Ανακουφίζει τον τυμπανισμό και τον κολικό, ενώ ταυτόχρονα διεγείρει την πέψη και ανοίγει την όρεξη.
• Χάρη στη βιταμίνη C που περιέχει, συμβάλλει στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και δρα κατά των ελεύθερων ριζών.
• Το έγχυμά του μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της επιπεφυκίτιδας και της φλεγμονής των βλεφάρων (με κομπρέσες).
• Αυξάνει τη ροή του γάλακτος σε θηλάζουσες μητέρες.

Παρασκευή:  Βράζετε ένα φλυτζάνι νερό μαζί με 1 κ.γ. σπόρους του μάραθου, σε χαμηλή ένταση, για 8-10 λεπτά.  Σουρώνετε και πίνετε τρεις φορές την ημέρα.

Προέλευση: Τουρκία