ΞΥΛΙΤΟΛΗ

Η ξυλιτόλη είναι μια φυσική αλκοόλη σακχάρου που εξάγεται κυρίως από τον φλοιό της σημύδας ή από φυτικές ίνες καλαμποκιού. Μοιάζει οπτικά και γευστικά με την κοινή ζάχαρη, αλλά προσφέρει σημαντικά οφέλη για την υγεία, με κυριότερη τη δραστική προστασία των δοντιών.

Αντικαθιστά τη ζάχαρη σε αναλογία 1:1 στον καφέ, το τσάι, τα δημητριακά ή το γιαούρτι ωστόσο, αποδίδει περίπου 2,4 θερμίδες ανά γραμμάριο (40% λιγότερες από τη ζάχαρη που έχει 4) και έχει πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.