ΧΟΥΡΜΑΔΕΣ

Αποξηραμένοι χουρμάδες χωρίς πυρήνα, μικρότερης ποικιλίας από τους βασιλικούς στους οποίους έχει προστεθεί εξωτερικά σιρόπι γλυκόζης, το οποίο λειτουργεί ως φυσικό συντηρητικό που παρατείνει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος και προσδίδει μια έντονη, ελκυστική γυαλάδα στην εξωτερική τους φλούδα.

Μπορείτε να τους χρησιμοποιήσετε σαν σνακ, να τους ψιλοκόψετε μέσα σε κέικ ή πουτίγκες.  Λόγω της κολλώδους υφής τους, βοηθούν στη συνοχή και στο «δέσιμο» των υλικών (ξηροί καρποί, βρώμη) σε σπιτικές μπάρες δημητριακών. Σερβίρονται δίπλα σε έντονα, αλμυρά ή παλαιωμένα τυριά (π.χ. ροκφόρ, γραβιέρα, προσούτο) δημιουργώντας μια εξαιρετική γλυκόξινη αντίθεση.