ΟΣΠΡΙΑ
Οσπριάδα
Άμεσα διαθέσιμο
Ρεβύθια αποφλοιωμένα
Άμεσα διαθέσιμο
Τα αποφλοιωμένα ρεβύθια δεν χρειάζονται μούλιασμα. Ωστόσο, αυτό δεν αποτελεί κανόνα καθώς μπορείτε, αν θέλετε, να τα μουλιάσετε για 1-2 ώρες. Βράζουν γρήγορα και είναι ιδανικά για γρήγορες συνταγές, όπως σούπες, χουμούς, ρεβυθοκεφτέδες, κ.α.
Τα αποφλοιωμένα ρεβύθια είναι μια υγιεινή επιλογή, πλούσια σε θρεπτικά στοιχεία, εύπεπτα και κατάλληλα για διάφορες διατροφικές ανάγκες.
500γρ
Ροβίτσα
Άμεσα διαθέσιμο
H ροβίτσα είναι είδος φασολιού και καρπός του φυτού Vigna radiata. Το φυτό ανήκει στο γένος Vigna όπως και το αμπελοφάσουλο. Είναι όσπριο θρεπτικότατο καθώς περιέχει πρωτεΐνες, σίδηρο, κάλιο και πολλές βιταμίνες.
Φάβα
Άμεσα διαθέσιμο
Η φάβα είναι πλούσια σε πρωτείνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα.
Η πλούσια περιεκτικότητάς της σε διαλυτές φυτικές ίνες την κάνουν ένα ιδανικό τρόφιμο για τη διατήρηση των επιπέδων του σακχάρου και της χοληστερίνης του αίματος σε φυσιολογικά επίπεδα, την ομαλή και φυσιολογική λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος και την πρόληψη χρόνιων ασθενειών.
Φάβα από λαθούρι βιολογική
Άμεσα διαθέσιμο
Φάβα από λαθούρι τοπικής γηγενής ποικιλίας βιολογικής γεωργίας, με πολλά διατροφικά οφέλη:-
- Πλούσια πηγή πρωτεΐνης
- Πλούσια πηγή σύνθετων υδατανθράκων χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη
- Πλούσια πηγή διαλυτών και αδιάλυτων φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου, στη διατήρηση του φυσιολογικού βάρους, βοηθούν στην πρόληψη και στον αποτελεσματικότερο έλεγχο του διαβήτη και συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης
- Πλούσια πηγή σιδήρου, φολικού οξέος, μαγνησίου,χαλκού, φωσφόρου και καλίου
- Πλούσια πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β
Συνδυάστε τα όσπρια με άλλες πηγές φυτικών πρωτεϊνών, όπως το σιτάρι, το κεχρί ή το φαγόπυρο αφού ο συνδυασμός αυτός δίνει ένα πιάτο με πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας .Ένας συνδυασμός ωφέλιμος για όσους ακολουθούν μια χορτοφαγική διατροφή ή για όσους βρίσκονται σε νηστεία.
500γρ
Φάβα κίτρινη (Βιολογική)
Άμεσα διαθέσιμο
Φάβα από λαθούρι τοπικής γηγενής ποικιλίας βιολογικής γεωργίας από το Αγρόκτημα Αντωνόπουλου.
- Πλούσια πηγή πρωτεΐνης
- Πλούσια πηγή σύνθετων υδατανθράκων χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη
- Πλούσια πηγή διαλυτών και αδιάλυτων φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου, στη διατήρηση του φυσιολογικού βάρους, βοηθούν στην πρόληψη και στον αποτελεσματικότερο έλεγχο του διαβήτη και συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης
- Πλούσια πηγή σιδήρου, φολικού οξέος, μαγνησίου,χαλκού, φωσφόρου και καλίου
- Πλούσια πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β
500γρ
Φακές κόκκινες
Άμεσα διαθέσιμο
Οι κόκκινες φακές έχουν γλυκιά και ξεχωριστή γεύση και χαρακτηρίζονται από υψηλή διατροφική αξία. Περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα που περιέχουν.
Φακές μαύρες Beluga
Άμεσα διαθέσιμο
Οι μαύρες φακές είναι γνωστές και ως φακές Beluga.
Έχουν χαρακτηριστικό μαύρο γυαλιστερό χρώμα και προσδίδουν μία λεπτή και πολύ ιδιαίτερη γεύση.
Οι μαύρες φακές είναι πολύ πλούσιες σε φυτικές ίνες, πρωτείνες, βιταμίνες και μέταλλα. Οι ανθοκυανίνες που ευθύνονται για το σκούρο χρώμα τους, είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά.
Καταναλώνονται κυρίως σε σαλάτες και ταιριάζουν πολύ καπνιστό τόνο ή σολομό και διάφορα λαχανικά. Μπορούν επίσης, να γίνουν πολύ νόστιμες σε σούπες ή πουρέ, ιδιαίτερα αν αρωματίσετε με ελάχιστο λάδι τρούφας που αναδεικνύει την πολύ λεπτή τους γεύση. Αν, ωστόσο, θελήσετε να συνδυάσετε τις μαύρες φακές με ρύζι, ιδανικό είναι το μπασμάτι, αρωματισμένο με κουρκουμά.
500γρ
Φακές πράσινες ψιλές
Άμεσα διαθέσιμο
Οι πράσινες φακές είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, σίδηρο και μαγνήσιο, ενώ ταυτόχρονα είναι χαμηλές σε λιπαρά και θερμίδες. Αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικών πρωτεϊνών.
Φακές τρίχρωμες
Άμεσα διαθέσιμο
Οι τρίχρωμες φακές αποτελούνται από πράσινες ψιλές φακές, κόκκινες και μαύρες φακές Beluga, οι οποίες, είναι η καλύτερη πηγή φυτικής πρωτεϊνης. Αποτελούν ένα ολοκληρωμένο γεύμα και περιέχουν μια σειρά από ωφέλιμα στοιχεία όπως ο σίδηρος και το φυλλικό οξύ.
Μαγειρεύονται όπως οι πράσινες φακές και δίνουν ένα νόστιμο πιάτο με διαφορετικές υφές. Μπορούν επίσης να γίνουν πολύ νόστιμη και θρεπτική σαλάτα.
500γρ
Προέλευση: Ελληνικές
Φασόλια γίγαντες Πρεσπών
Άμεσα διαθέσιμο
Οι γίγαντες Πρεσπών είναι η πιο διαδεδομένη ελληνική ποικιλία, η οποία καλλιεργείται στις παραλίμνιες περιοχές της μεγάλης και μικρής Πρέσπας εδώ και τουλάχιστον 100 χρόνια.
Τα φασόλια γίγαντες έχουν πλούσια διατροφική αξία και αποτελούν σημαντικό κομμάτι της μεσογειακής διατροφής. Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως οι πρωτεΐνες χωρίς κορεσμένα λιπαρά. Διαθέτουν επίσης άμυλο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μαγνήσιο, κάλιο και άλλα ανόργανα στοιχεία. Η περιεκτικότητα τους σε φυτικές ίνες βελτιώνει την κινητικότητα του εντέρου και συντελεί στη μείωση της χοληστερίνης και του σακχάρου.
ΜΕΙΓΜΑΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ
ΒΟΤΑΝΑ
ΜΕΙΓΜΑΤΑ ΒΟΤΑΝΩΝ
ΟΣΠΡΙΑ
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
ΦΡΟΥΤΑ
ΑΡΤΟΠΟΪΙΑ
ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ
