Φασόλια κόκκινα (Kidney)

Τα κόκκινα φασόλια είναι πλούσια σε μια ποικιλία σημαντικών θρεπτικών συστατικών, όπως:

• Σίδηρο
• Μαγγάνιο
• Φολικό οξύ
• Φώσφορο
• Θειαμίνη (Βιταμίνη Β1)

Η επιλογή κόκκινων φασολιών αντί για κρέας μερικές φορές την εβδομάδα μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε σημαντικά την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών, τα οποία συμβάλλουν στην αύξηση της χοληστερίνης, μιας και περιέχουν πλούσιες φυτικές ίνες. Επιπλέον, βοηθούν στη διαχείριση του βάρους, κάτι που οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες, οι οποίες αυξάνουν τον κορεσμό, ενώ προστατεύουν από τον σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2.

Δοκιμάστε τα σε σαλάτες, πειραματιστείτε σε μεξικάνικα πιάτα (σαλάτες, πικάντικες σάλτσες, τορτίγιες).

Προέλευση: Περού