Το αποξηραμένο σχοινόπρασο είναι ένα αρωματικό βότανο το οποίο δίνει στα φαγητά ελαφριά εκλεπτυσμένη γεύση γλυκού κρεμμυδιού. Περιέχει βιταμίνες Α και C, πρωτεΐνες με υψηλή περιεκτικότητα σε εδώδιμες ίνες, ασβέστιο & σίδηρο. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε πιάτα με αυγά, πατάτες (πουρέ, πατατοσαλάτα), σαλάτες, σούπες λαχανικών, σάλτσες κ.α. Επειδή το σχοινόπρασο είναι λεπτό και ευαίσθητο, προστίθεται μόνο στο τέλος του μαγειρέματος.