Σαλέπι

Αυθεντικό σαλέπι από την Ήπειρο, χωρίς προσμίξεις και συντηρητικά.

Το σαλέπι παρασκευάζεται από τους αποξηραμένους κονδύλους άγριων ορχιδέων.  Διαθέτει ισχυρές μαλακτικές, αντιφλεγμονώδεις και θερμαντικές ιδιότητες, καταπραΰνοντας τον βήχα, το κρυολόγημα και τον πονόλαιμο.

Περιέχει ασβέστιο, φώσφορο και προσφέρει ενέργεια σε εξασθενισμένους οργανισμούς.

Στη ζαχαροπλαστική, λειτουργεί ως πυκνωτικό μέσο, χαρίζοντας ελαστική υφή (π.χ. στο παραδοσιακό καϊμάκι παγωτό).

*Τους καλοκαιρινούς μήνες, διατηρείται στο ψυγείο*

Χρήση: Για μία κούπα (200-250ml), βάζετε στο μπρίκι νερό ή γάλα και προσθέτετε στην άκρη του κουταλιού του γλυκού σαλέπι.  Βράζετε το σαλέπι σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνέχεια για να μη σβολιάσει. Μόλις πάρει βράση και φουσκώσει, αποσύρετε από τη φωτιά. Προαιρετικά, σερβίρετε με κανέλα Κεϋλάνης.